ХАЙДАРАБАД: Стремясь раскрыть весь потенциал индийского какао, Чайтанья Муппала, 32-летний предприниматель из Хайдарабада, основал Manam Chocolates, выпуск Indian Craft Chocolate Edition 2023. Муппала считает, что индийское какао заслуживает признания в качестве крупного игрока на рынке индийского какао. глобальный рынок, и он полон решимости добиться этого.
После обработки эти зерна отправляются на предприятие Manam Chocolate Karkhana в Хайдарабаде, где их можно превратить в мир шоколада.Manam Chocolate, индийский бренд крафтового шоколада, является пионером в сегменте шоколадных кондитерских изделий от стручков какао до бесконечности, уделяя особое внимание всему процессу: от выращивания на ферме до производства шоколада и создания постоянно расширяющейся коллекции кондитерских изделий. Оборудование для производства леденцов
После тщательной ферментации и сушки на ферментере Distinct Origins Cacao Fermentery в Западном Годавари какао-бобы хранятся в течение шести-девяти месяцев, чтобы они стали более сложными.Затем созревшие бобы отправляются в Manam Chocolate Karkhana для обжарки — процесса, который имеет решающее значение для раскрытия и раскрытия полного вкусового и ароматического потенциала какао.Температурная кривая тщательно откалибрована, чтобы сохранить уникальные ноты зерен.Они создают индивидуальный профиль обжарки для каждой партии, чтобы добиться различных кувертюр, желаемых производителем шоколада.Процесс обжарки и охлаждения занимает 20-30 минут на партию.
Чайтанья Муппала, основатель Manam Chocolates, продемонстрировал универсальность индийского какао в выпуске Indian Craft Chocolate Edition 2023, предложив более 250 уникальных впечатлений в 45 категориях во время официального запуска своей продукции.Вкус продукта варьируется от знакомого до экспериментального, демонстрируя истинный потенциал какао.
«Наша версия Indian Craft Chocolate Edition 2023 демонстрирует, насколько универсальным может быть индийское какао. Мы исследуем и раскрываем безграничные возможности этого волшебного ингредиента, выходящие за рамки производства батончиков. Мы предлагаем широкий выбор уникальных крафтовых шоколадных изделий, охватывающий более 250 наименований. концепции в 45 различных категориях, мы демонстрируем истинный потенциал какао так, как никогда раньше. Наши продукты, созданные для того, чтобы их можно было подарить или насладиться ими, варьируются от знакомых до новых и экспериментальных вкусов - совершенно новый мир шоколад, ожидающий своего открытия», — сказал Чайтанья Муппала.
Manam расширяет свои предложения индийского какао новыми концепциями в своей фирменной коллекции таблеток, включая Single Farm, Single Origin, Creative Fermentation, Signature Blends, а также Infusions and Inclusions.
Manam Chocolate, что на телугу означает «Мы» или «Нас», — это коллектив страстных мастеров: фермеров, ферментеров, производителей шоколада, шоколатье и рассказчиков, объединившихся, чтобы открыть новую эру Indian Craft Chocolate™️, каждый из которых привносит свой собственный опыт. чтобы обеспечить путь какао от его происхождения как фрукта на ферме до какао-бобов, шоколада и кондитерских изделий.
Ануша Пуппала — помощник редактора Newstap.in.Ранее она работала журналистом в ANI и The Newsmine.Она была специальным корреспондентом национального телевидения Tiranga TV, а также работала старшим репортером в газете Deccan Chronicle в Хайдарабаде.